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医生再三提醒:煮绿豆时,不能放“它”,效果

2019-05-12 12:40 出处:未知 人气: 评论(

绿豆汤是夏季解暑降温的佳品,特别是冰冻绿豆汤。有清热解毒、止渴消暑、养肺健胃、利水消肿的功效。绿豆的籽粒和水煎液中含有生物碱、香豆素、植物甾醇等生理活性物质,对人类和动物的生理代谢活动具有重要的促进作用。医生再三提醒:煮绿豆时,不能放“它”,效果等同于“慢性服毒”

煮绿豆时,千万不能放紫米,绿豆不能配紫米,中医紫米味甘性温,单独食用有益气补血、暖胃健脾、滋补肝肾、缩小便、止咳喘等作用。但是若与绿豆同食不仅会降低自身营养价值,而且还会相克,对人体健康造成威胁,产生腹泻、腹胀等肠胃疾病。煮绿豆的时候,千万不能放碱。绿豆富含维生素B,它是绿豆解暑特性的一个重要组成部分。而碱会严重破坏维生素B。同时,绿豆中的类黄酮抗氧化成分也会因为加入碱而损失,致使结构变化,颜色转为黄色。如果希望把汤煮得黏一些,可考虑加入少量燕麦片或糯米来“增稠”。

吃绿豆的时候不能和狗肉一起吃,狗肉在冬天的时候吃特别的温补,毕竟狗肉性温热。但是狗肉不适合和绿豆一起吃,不然会引起胃部胀痛等不适,甚至呕吐和中毒。绿豆不能和西红柿一起吃,西红柿维生素含量很多,绿豆也含有多种维生素,本身两者分开食用是没有任何问题的,但是如果西红柿和绿豆一起吃,会伤元气,这一点得当心。

吃绿豆的同时还能补充钙质,维持骨骼的健康,但是这些人却不能常吃绿豆:

寒性体质

寒凉体质的人常有四肢冰凉、腹胀、腹泻等症状。而绿豆本来性寒,寒凉体质的人吃了反而会加重寒凉症状,甚至还会引起胃寒、脾胃虚弱等消化系统疾病,所以这类人群尽量少吃绿豆。

体质虚弱的人群

老人、儿童和体质差的人不宜吃绿豆,因为绿豆中的蛋白质含量十分丰富,每100克绿豆中就有蛋白质23.8克,而这些蛋白质需要在酶的作用下转化为氨基酸和小分子肽,才能被人体吸收。而老人、儿童和体质差的人脾胃功能都不会太强,吃绿豆后容易因消化不良引起腹泻。

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