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最养生的家常小炒,增加人体抗病能力防癌的一

2019-05-15 09:46 出处:未知 人气: 评论(

大豆芽菜虽稍偏凉,但有益医学专家研究发现黄豆芽具有抗癌保健作用。

黄豆芽中含有一种干扰素诱生剂,能诱发干扰素,增加人体抗病毒、抗癌肿的能力。有学者在研究中还发现,黄豆、豆芽中含有一种酶,可阻碍致癌物质亚硝胺在体内的合成;经动物实验表明,这种蛋白酶可以溶解癌变异细胞,起到预防和治疗癌症发生的作用。

材料

大豆芽菜(黄豆)500克,香菜数棵,醋(苹果醋,香醋,陈醋都可以),豉油,蒜蓉,花生油,糖,盐少许

做法

1、大豆芽菜去根去豆(去上下留中间),洗净后飞水(注:飞水时一定要滚水落豆芽,落豆芽后水滚便可捞起)

2、香菜洗净后用凉开水冲洗待干,切段后放上豆芽里。

3、起锅放入花生油、蒜蓉、豉油、糖、醋、盐少许,炒匀后放入豆芽香菜便可。

双喜妹烹饪小贴士:

芽菜飞水时要注意时间。滚水落豆芽,落豆芽后水滚便可。

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